icecat_kai TDM-1706 cuchillo de cocina 1 pieza(s) Cuchillo de chef
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Kai Shun Kochmesser, TDM-1706 4901601354638

I-4089474

kai TDM-1706, Cuchillo de chef, 20 cm, 1 pieza(s)

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Descripción
Beschreibung

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. Dieser Textur folgt eine, für Shun typische, fein mattierte Damaszener Maserung. Abgerundet wird die Klinge durch ihre hochglanzpolierte Präzisionsschneide. Die aufwendig bearbeitete Klinge wurde mit einem mittelbraun, gemasertem Pakkaholzgriff kombiniert. Der besonders harte und strapazierfähige Kernstahl der Klinge sorgt für enorme Schärfe und langhaltende Schnitthaltigkeit.


Klinge

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Griff

Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

kai TDM-1706. Tipo de cuchillo: Cuchillo de chef, Longitud de hoja: 20 cm. Número de productos incluidos: 1 pieza(s)
Tipo de cuchilloCuchillo de chef
Longitud de hoja20 cm
Color de la hojaAcero inoxidable
Color del mandoMadera
Material de agarraderaMadera
País de origenJapón
Longitud de mango12,5 cm
Número de productos incluidos1 pieza(s)
Detalles del producto
kai
I-4089474
4901601354638
TDM-1706 4901601354638

Ficha técnica

Número de productos incluidos
1 pieza(s)
Color del mando
Madera
Longitud de hoja
20 cm
Tipo de cuchillo
Cuchillo de chef
Color de la hoja
Acero inoxidable
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